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大叶艾草能不能食用,艾草有什么功效,能做哪些美食?

发布时间::2018-09-22   |   www.qiaijiu.com

 

大叶艾草和小叶艾草都是无毒可以食用的。根据地理区域来分:长江以北为大叶艾,这种艾叶厚而宽绒毛多,艾绒纤维粗产量高,气味芬芳,火力柔和。长江以南的艾为小叶艾,叶小而薄,产量低,烟大火烈。

 

 

大叶艾草,茎长、叶宽大;小叶艾草,茎短叶细长。大叶艾草的花朵为红色,小叶艾草花朵为淡黄色或黄绿色,形似野菊花。小叶艾草就是我们通常说的矮蒿、野艾。小叶艾草药用价值更高一些。

艾草制作美食

1、艾草在我国的分布比较广泛,除了高原和冰天雪地之外,我国艾草都有分布。但是真正有吃艾草美食的确是我国南方的传统的美食,而长江以北却是很少有吃艾草的习惯!

 

 

2、吃艾草的时间3--4月,采摘艾草的鲜嫩的艾叶,捣碎,做成各种美食,例如:中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。

3、水饺,赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像,但体积更大内有馅,美味可中可当主食。

 

4、糕点

5、端午节鸡蛋

6、采摘的新鲜艾叶

7、艾糍

艾草的大小叶的区分

一般在我国的北方多是大叶艾草(艾叶厚而宽绒毛多,艾绒纤维粗产量高,气味芬芳,火力柔和。)但是长江以南的地区的却是江西的蕲艾却是大叶艾草,其实按照地区来分不是很容易区分。但是我们做的艾绒、艾灸等等产品都是取自大叶艾草。

 

 

艾草的药用价值

有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

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